宝宝尽量不要吃臭豆腐乳，尤其是1岁以内的宝宝不要吃，臭豆腐乳虽然不含防腐剂，亚硝酸盐的含量也不是很高，但是它就坏在盐分的含量过高。盐分高的食物是不适合宝宝吃的，不仅会加重宝宝肾脏的负担，还会影响宝宝的智力发育。为......

长沙臭豆腐或许是很多人的心头好，但是臭豆腐由于它的制作工序的特殊性，很多都指向不适宜人们多吃哦。危害一就好像它是黑色的，如果是自然使用黑豆豉做的还相对比较健康点，有些商家使用的是硫酸亚铁，这种化学成分可以让豆腐......

由于利益驱动，现在黑心的商家常用一些很恶心的方式来泡制臭豆腐，不卫生而且对身体会有一定的伤害。如何鉴别臭豆腐的优劣，这关乎自己的健康，不得不学会，好好保护自己。其实要想辨别它的好坏，其实很简单，只要通过色香就可以轻......

「导读」很多喜欢吃铁板菜的朋友们，一般都是因为喜欢铁板菜的独特风味而对铁板菜念念不忘的。可以做成铁板菜的菜肴有很多，例如铁板金针菇、铁板牛肉、铁板鱿鱼、铁板土豆片等。那么铁板臭豆腐怎么做？铁板臭豆腐的做法铁......

由于制作工艺和地区饮食习惯的差异，臭豆腐在南北都存在着各自不同的做法，也成就了臭豆腐品种的多样化，其中以北京臭豆腐和长沙臭豆腐为主要代表。臭豆腐的品种多样，臭豆腐的酱料也颇有不同，以长沙臭豆腐为例，长沙臭豆腐多以......

王致和臭豆腐的制作工序复杂，其是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、前期发酵、后期发酵等多道工序制成的。然而，其的具体制作过程是怎样的呢？下面，大家就一起来看一下。1、选用精良的黄豆与优等的甜井......

我们之前说过，在南北两地，虽然都叫臭豆腐，但是是完全不同的两种食品，王致和臭豆腐乳代表的北方臭豆腐乳，是深度发酵后的豆腐乳，属于酱类。而长沙臭豆腐代表的南方臭豆腐，是轻度发酵过的豆腐，本质上依然属于豆腐，适合油炸。......

家常臭豆腐中的主要材料就是臭豆腐，那么在购买臭豆腐的时候如何挑选臭豆腐呢？由于地区性饮食习惯的差异，臭豆腐也有多种不同风味，其制作方法也各有不同。长沙臭豆腐，被称为“长沙臭干子”，其特点为焦脆细腻，初吻臭气扑鼻，细嗅......

虽然臭豆腐的魅力无法挡，但是爱吃也不能拼命吃哦，而且在吃的时候也应该注意一下，不然很容易中毒呢！那么吃臭豆腐应该注意什么呢？1、在制作臭豆腐时，用作密封的材料要有一定的透气性，如荷叶、纱布等，而不要用塑料薄膜之类不透......

臭豆腐，属于腐乳的一种品类。因酿造出来的青方腐乳风味奇特，与众不同，闻起来有浓浓的臭味，加上其颜色泛青或豆青色，也因此有人将其称之为“青方腐乳”。臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人把吃臭豆腐当成一种癖好，有些人则对它......

油炸臭豆腐的工序复杂而且费时间，心急的吃货们可等不及呢！那么能不能到市面上买一些已经做好的臭豆腐自己炸着吃呢？答案当然是可以。下面我们来看看如何自制一份香喷喷的油炸臭豆腐干吧！材料：豆腐500克，盒装或瓶装臭豆腐2块......

优质的臭豆腐其实是营养丰富的食品，豆腐本身就含有丰富的蛋白质，经过发酵等工序后，更是产生了人体所需的多种元素。那么究竟食用臭豆腐有哪些好处呢？我们今天就来了解一下。1、臭豆腐保存有大豆所含的大豆异黄酮，其营养价......

臭豆腐是在清朝年间被发明制作出来的，至今已有几百年的历史。关于它的诞生，有很多个版本，其中最广为流传的就是王致和发明了臭豆腐这个版本。相传在清朝康熙年间，安徽一名叫做王致和的人赴京赶考，结果名落孙山，路费也花光了......

臭豆腐以臭闻名天下，就连不少外国友人都想一品臭豆腐的特色口味，那么如果担心在外面吃臭豆腐不洁净的话，能不能自己做呢？下面就让小编和大家分享一下臭豆腐的制作方法。网上有说法表示臭豆腐的营养价值甚至比奶酪还高，这可......

慎吃臭豆腐属于发酵豆制品，虽然营养价值较高，但制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，产妇还是少吃为好。......

臭豆腐，酱汁是关键。不同地方、甚至不同摊档的酱汁都有所不同，往往秘制的酱汁成为了这家臭豆腐是否受欢迎的关键。材料：蒜、小辣椒、盐、糖、醋、白酒、油。把蒜、新鲜小辣椒剁碎，加入盐、糖、白酒，还有陈醋，然后加入少许水......

一般情况下，臭豆腐的危害有肉毒杆菌侵害影响肝脏。具体分析如下：臭豆腐可能有不合格的制作流程，加入了工业物质，会对身体产生影响，同时还存在着肉毒素，这样对于人体的伤害是较大的。其制作方式主要是通过优质大豆发酵而成的......

「导读」臭豆腐为什么会有黄色的和黑色的？可能很多人都很纳闷这个问题。其实根据每个地方的特色，直接油炸出来的臭豆腐就是金黄金黄色，而黑色的臭豆腐是经过酱汁的腌制的哦。黑色的臭豆腐才是长沙地道的臭豆腐哦，那么这些......

「导读」相信大家对臭豆腐一点都不陌生，可能在南方城市，只是零零散散的几挡卖臭豆腐的，但是它作为长沙的特色小吃之一，遍地开花，只要你在长沙走一圈，哪里都可以看到臭豆腐的踪影！那么长沙臭豆腐那么多，到底哪家的好吃？长沙臭豆......

铁板臭豆腐由于味道的独特，常令人欲罢不能，一尝为快。但是必须提醒大家，吃铁板臭豆腐也是有中毒的危险。当你吃过铁板臭豆腐之后，如果感觉浑身无力、头痛、头晕、食欲不振、视力模糊、语言不清等情况的时候，那就代表着你有......