冬菜其实是咸菜的一种，也是腌制食品，它一般会以大白菜、包心菜或芹菜等绿叶青菜为原来，通过晒干、腌渍和密封腌制等过程，新鲜的蔬菜变成风味更佳独特的腌菜。在我国很多地方都有冬菜，尤以川冬菜、京冬菜和潮汕冬菜最有出名......

四川冬菜清香爽脆，味道十分鲜美，而且由于佐料比较多，它在食用的时候一般都会作为辅佐料，与肉食等一起烹制出美味菜肴，不管是熬汤、做馅儿还是烧炒，四川冬菜都是不错的选择，让我们来看看几种常见的做法吧。沙锅冬菜丸子汤准备......

冬菜扣肉是一道地道的川菜，冬菜在其实是咸菜的一种，也是腌制食品，它一般会以大白菜、包心菜或芹菜等绿叶青菜为原来，通过晒干、腌渍和密封腌制等过程，新鲜的蔬菜变成风味更佳独特的腌菜，在我国天津、川渝和潮汕都有冬菜。用......

四川冬菜不仅风味独特，而且维生素也较为丰富，冬菜到底含有哪些营养成分呢？在100克冬菜中含有以下营养物质：热量46大卡、钠7228.6毫克、钾443毫克、钙135毫克、磷81毫克、胡萝卜素70微克、维生素A12微克、铁11.4毫克、碳水......

宝宝是可以吃冬菜包子的，当然这是指已经超过6个月，可以吃辅食的宝宝哦。但是给宝宝吃冬菜包子应该尽量弄碎，给一点宝宝尝一下就行了，小孩的肠胃比较脆弱，等大一点才可以直接吃包子这种比较“大型”的食物，而且冬菜毕竟是一......

冬菜肉末以冬菜和肉末为主要材料，冬菜是一种营养丰富的食材，含有多种维生素，具有开胃健脑的功效，而且冬菜含膳食纤维、钠、铁、磷等元素较丰富，这些微量元素都是身体重要的营养素，加上与猪肉的搭配，营养就更为全面。猪肉是我......

沧州冬菜分为两种，秋天制作的冬菜叫做秋冬菜，春天制作的冬菜叫做春冬菜，两者的制作方法基本相同。沧州冬菜和天津冬菜一样，都是用大白菜作为原材料。把大白菜去帮、去绿叶，并清洗干净之后，把白菜切成1-2厘米见方的小块儿，然......

「导读」咸菜相信大家都吃过，但是你听说过冬菜吗？在我国天津、川渝和潮汕都有冬菜的身影，也以这些地方的冬菜最为有名。这种中国传统菜肴到底有什么特色呢？冬菜是什么冬菜其实是咸菜的一种，也是腌制食品，它一般会以大白菜、......

天津冬菜可以用来煮汤、炒菜，也可以直接作为佐餐调味小菜，都非常好吃。今天给大家介绍一道简单的菜——天津冬菜烧豆腐。豆腐味道清淡，加上浓味的冬菜，味道绝对一流。主料：天津冬菜50g，豆腐300g。辅料：葱花、油、盐、糖、淀......

四川冬菜即南充冬菜，是享誉全国的一种腌制蔬菜，与宜宾芽菜、内江大头菜和涪陵榨菜合称四川四大名菜。南充冬菜生产加工历史悠久，距今已有225年，最早在《南充县志》有记载。南充冬菜以芥菜为原料，当然还少不了花椒、八角等......

沧州冬菜经过天然腌制而制成，富含氨基酸、蛋白质、维生素、乳酸和多种人体所需的微量元素，口感爽脆，咸淡适度，有生津开胃、增进食欲、增强体质等功效。不过，不建议长期食用沧州冬菜，因为毕竟是经过腌制发酵的食品，其中可能会......

「导读」冬菜是中国人餐桌上的常客，可以说有中国人的地方就有冬菜，冬菜远销香港、台湾、新加坡、马来西亚、美国、德国等地区和国家，冬菜的味道就是故乡的味道。冬菜的产地很多，其中比较出名的是天津冬菜，它色泽金黄，香味浓......

冬菜的腌制需要经常一段时间的过程，川冬菜十分受欢迎，它的制作到食用的过程通常长达两三年，先让我们来看看川冬菜的腌制方法，川冬菜一般采用芥菜，将芥菜的菜苔切片后晾晒，变软后取荠菜嫩尖部位加入盐进行揉搓，次日起每天揉一......

四川冬菜在全国各地区的冬菜中是口味比较独特的，由于川人无辣不欢，因此四川冬菜的辛辣味是十分有特色的，想要自己制作四川冬菜还是比较难的，主要是要耗费不少时间，它需要长时间的密封腌制才能成就出美味和菜香，还是让我们来......

「导读」一碗清淡的白粥，配上爽脆微辣的沧州冬菜，无需浮华，简简单单，这就是一种“稳稳的幸福”。沧州冬菜是中国三大咸菜之一，早在清朝康熙年间就已闻名中外，是一种可供常年食用的小菜。冬菜猪肝汤滋阴养肝、补虚强身，是准妈......

冬菜的腌制方法其实并不难，只是想要达到迷人的风味，它需要的是时间，如果想在家自制冬菜，不妨来看看制作方法吧。将大白菜洗净后去除黄叶子，切成1厘米左右宽的细长条，在太阳底下晒干，一般来说，每一百克原料脱水到十二至二十克......

冬菜炖鸭也是利用冬菜为材料烹制出的美味菜肴，冬菜经过腌制散发出诱人的咸味，与鸭肉搭配，咸香气息散发在鸭子中，这道美味进补的菜肴十分受欢迎。准备材料：净鸭1只、冬菜、香菇、上汤、绍酒做法：1、在锅中烧沸水，把处理好的鸭......

南充冬菜是四川南充市的特产，更是四川四大名菜之一，因其鲜、香、脆、嫩的特点，广受欢迎，名扬海内外。由于南充冬菜的生产和加工都是在冬天进行，所以叫做“冬菜”。南充冬菜起源于清朝乾隆年间，南充酱园主张德兴见嘉陵江边盛......

冬菜包子在选购冬菜上面，可以比较灵活，根据自己的口味来选择不同产地的冬菜，如果喜欢辛辣口感，不妨选择川冬菜，四川的南充冬菜十分著名，辛辣麻辣的口味更是适合爱吃辣的人，而北方的一些冬菜也是很好的选择，南方的话可以选择潮......

天津冬菜选用天津本地生产的大白菜为主要原料，先把新鲜的大白菜晾晒，去除部分水分，然后剥去老叶，并切去菜根，然后把大白菜切成1厘米见方的小块儿，放置在苇席上晾晒，每天翻动2～3次，一周之后就能成为“菜胚”。把菜胚放入缸中，加......