脂肪酸可以帮助人体储存能量，保护身体器官，吸收脂肪维生素，保温体内脂肪。1.储能：脂肪酸是人体的重要组成部分，当需要能量时，人体内的脂肪酸会逐渐分解长链脂肪酸，不断产生能量供人使用，为人体的基本代谢提供必要的能量；2.保护......

说白了，游离脂肪酸其实是指人体内的一种脂类，比如胆固醇、不饱和脂肪酸，都属于三酰甘油。很多人在日常生活中胆固醇高，但实际上三酰甘油高，对身体危害很大。为了合理降低三酰甘油的水平，最重要的是调整饮食结构。下面详细介......

目前，食用油的种类越来越多，但现在大多数人会选择吃植物油，所以不会使热量和胆固醇含量过高，特别是对一些患有三种高疾病的患者不能吃动物油，植物油含有不饱和脂肪酸相对丰富，摄入后会更能被人们的胃肠道消化。又称食用油"......

不饱和脂肪酸存在于不同的食物，动值物中，对人体的吸收也有不同作用。不饱和脂肪酸不仅对人体有很大的好处，也是老年人需要的一种脂肪酸。那么不饱和脂肪酸的一些生理功能，我们来了解一下。1、它的存在会使体内的细胞呈现......

人体需要的营养元素比较多，在对人体营养元素补充上，也是需要全面的进行，这样对身体各方面，才会有很好的帮助作用，很多人对身体所需要的营养元素并不是很了解，在补充的时候也不知道该如何进行，在补充人体营养元素的时候，食物是......

在油脂的化学结构中，脂肪酸的氢原子分布在不饱和键的同侧，称为顺式脂肪酸;反之，氢原子分布在不饱和键的两侧，称为反式脂肪酸。天然植物油的脂肪酸绝大多数均属于顺式脂肪酸，反式脂肪酸本来在天然食物中极少存在，那它是怎么......

今天是中国的元宵节和西方的情人节，饺子、元宵节、玫瑰和巧克力无疑将成为节日的主角。然而，在情人节前夕，著名的巧克力品牌德芙和明治被曝光产品中反式脂肪酸含量最高，过量摄入可能会诱发心血管疾病。反式脂肪酸危害健康......

脂肪肝是肝细胞中甘油三酯和其他脂肪的积累。肝脏中脂肪酸的量取决于递送和去除过程的平衡。在一些患者中，脂肪肝可能伴有肝炎和肝细胞死亡。来自动物研究和临床研究的数据支持促进炎症的细胞因子肿瘤坏死因子在脂肪肝......

说白了，凡士林油酸酯其实就是我们平时常说的植物油，在日常生活中会添加很多这样的东西。如果身体长期服用，很容易引起三高病，改善血液中的植物油，进而引起心脑血管疾病。让我们详细看看凡士林油酸酯的危害。一是单脂肪酸：溶......

「导读」脂肪通俗来讲就是我们所说的油，现实生活中，心血管疾病的患者、正在减肥的人、怕自己发胖的人都对油脂避之不急。但是它确实又是人类离不开的一种物质。组成脂肪的成分是多种脂肪酸，不饱和脂肪酸是其中一类。不饱......

脂肪酸是脂肪的组成部分，是人体里必不可少的营养成分之一。我们除了可以从食物当中得到脂肪酸之外，还可靠人体自身合成多种脂肪酸。但是，有一类脂肪酸人体无法合成，只能从食物中获取，这就是必需脂肪酸。必需脂肪酸包括两种......

在当今社会，人们的生活水平不断提高，人们不再担心食物和衣服，但有一个新的问题，即健康问题，随着人们生活水平的提高，人们的饮食水平也在提高，饮食不平衡导致越来越多的财富疾病，如糖尿病、高血脂、高血压等，严重影响人们的生活......

ω-3油酸大家族组员，关键为α-a亚麻酸，二十碳五烯酸(EpA)二十二碳六烯酸(DHA)，它可以促进甘油三酯的减少，有利于心脏的身心健康，对身体的各种疾病有治疗作用，有利于风湿病、抑郁等其他情况。ω-3油酸的科学研究起源于爱斯基......

随着生活越来越好，人们已经能吃饱了，想吃好不注意饮食，运动少，容易给身体带来危险。现在糖尿病是比较常见的疾病，患糖尿病的话，日常生活中不能随便吃很多东西。众所周知，谷物类、杂粮类、含维生素B和食物纤维有助于延缓血糖......

国家食品安全风险评估中心2013年3月18日发布《重新认识反式脂肪酸》，对食品中反式脂肪酸的有关问题进行了解答。我认为其中比较重要的观点有：1.虽然广泛用于食品加工的氢化油一直因含有反式脂肪酸被诟病，但“精炼植物油......

最近的调查对30万公务员的体检报告显示，在16种健康指标中，92%的公务员样本人至少有一个指标异常。男性公务员比女性不健康。50.4%的男性公务员患有脂肪肝疾病，这种疾病多与肥胖和过度饮酒有关，一般人中男性的患病比例在20......

必需脂肪酸指因机体自身不能合成，或合成量太少不够本身需要，必需依靠外部供应，常见包括有亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等几种不饱和脂肪酸。亚油酸是维持人体健康所必需，它的衍生物是某些前列腺素的前体，而且只要能供给足够......

近年，关于来源于氢化油脂的反式脂肪酸具有潜在健康危害(如增加冠心病、动脉硬化、糖尿病等的患病率，对胎儿亦有不良影响)放入报道引起广泛的关注，很多国家和地区都在采取措施，限制食品加工业滥用氢化油脂(含反式脂肪酸)。......

不饱和脂肪酸是一种人体中比较有用的脂肪酸，对人体有很大的帮助，也是人体中不可缺少的一种。那么，对于人们比较喜欢这种脂肪酸的食物，究竟会有多少的有用物质在我们体中？1、在我们所知道的一些饱和脂肪酸之外，就是不饱和脂......

亲友聚会、工作小憩，坚果是最常见的休闲食品。它入口生香，营养丰富，是很多人养生的常用食品，但却不是人人皆宜、时时皆宜的。坚果的功效与作用1、益智补脑，促进大脑发育。研究发现几乎所有的干果类食物中都含有丰富的不饱......