尽管豌豆角、豇豆和扁豆含有蛋白，可是营养学家提示，少年儿童服用这三种豆时要小心，尤其是三岁下列的儿童。
由于新鮮的豆类带有人参皂甙、皂素、蛋白酶移植物和凝血功能素等有毒的植物有机化学物，这种绿色植物有机化学物假如在烹制中沒有被所有 破坏，身体摄取后会破坏血细胞，破坏造血机能。
因此 ，家长在加工这三类豆时，一定要选用清煮的方式，非常容易把食物由内而外完全加工烂熟。而炒的方式加工出的食物，外边尽管熟透，里边还会有残留未成熟的一部分。
除此之外，过小的小孩吃豆类食物不易消化吸收，会造成肚胀等不适，也需爸爸妈妈注意。
