1岁儿童喜欢的多铁食谱
为1岁儿童安排多铁食谱的主要依据，必须符合儿童的消化特征。他们的乳牙尚未出齐，食物要细、软。二是采用含铁质丰富的食物。含铁质的动物性食物有肝脏、瘦肉、动物血、蛋黄等;含铁质丰富的植物性食物中的铁的吸收率比植物性食物高。
现在，1岁儿童喜欢的多铁食谱如下:
1、肝泥粥:将猪肝切片，用热水煮，取出后堆积成泥。将白菜洗净切成细丝，与面团发酵。将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入葱、姜末和适量的酱油炒出味道，然后加入适量的水烧开，加入洗好的米和米煮至腐烂，加入白菜丝和少量的盐煮一会儿。
2、肉菜卷:将面粉与大豆粉以10:1的比例混合，加入面粉和适量的水，成为面团发酵。将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量的植物油、葱姜末，将细盐、酱油搅拌均匀成馅。在发酵面团中加入碱水揉匀，制成面团，涂上准备好的肉菜馅，从一边卷起，在抽屉里蒸30分钟。吃的时候切成小段。
3、四彩珍珠汤:(1)首先把面粉放入盆中，用净软的扫帚沾水把面粉颤抖，边颤抖边搅拌面粉，混合成小块。(2)将肉切成最后。菠菜用水煮，去水，切成小段。紫菜用温水浸泡后会碎。准备蛋液。(3)在热锅里加油，在肉末炒，加葱、姜末酱油。加入适量的水烧开。再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻。扔鸡蛋液，加菠菜、紫菜和适量的盐，煮一会儿。
铁质多的料理及其制作方法如下:
1、肝末蛋羹:将猪肝切成片，放入热水中煮，取出，切成肝末，放入碗中。再将鸡蛋磕入此碗中，加入葱末、细盐、放少量水调匀，在屉内蒸熟，点香油即成。
2、炒三丁:将蛋黄放入碗中均匀，倒入抹均匀油的方盘中，蒸上抽屉4分钟，切成丁。把豆腐和黄瓜切成丁。在热锅里加油，用洋葱炒锅，加入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁，加入适量的水和盐，烤味，加入淀粉。
3、酱拌茄子泥:把茄子洗净去皮，切成小块上面的抽屉蒸。将麻酱加入细盐和适量的水搅拌成糊。把蒸好的茄子捣成泥，倒入调好的麻酱。
