鸡蛋怎么吃最营养
很多人都知道鸡蛋营养全面丰富，但是不知道错误的吃法会白白流失鸡蛋的营养。例如，鸡蛋不应该单独吃。最好和面食(碳水化合物)一起吃。提高蛋白质的利用率。有些人早餐只吃鸡蛋和牛奶，鸡蛋中的蛋白质就会流失，如果能同时吃面包和馒头，鸡蛋中的蛋白质就会被保留，最大限度地被人体吸收。
现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了，但有些吃法是有害健康的：喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋、开水冲鸡蛋等，这些吃法都不对，因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的，而这些吃法不能破坏掉生物素。
鸡蛋最好蒸或煮。蒸鸡蛋汤、荷包蛋、带皮煮鸡蛋是很好的吃法，炒鸡蛋也可以，但是不要吃鸡蛋。因为鸡蛋变黄或者糊的话蛋白质会变性。
幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹，一两岁之后可以吃煮鸡蛋，3岁后可以吃炒鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、虾米等，增加营养的摄入。
需要说明的是，如果你吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得更嫩，也就是说，开锅后再煮五六分钟就可以了，这个时候鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，吃这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
