金葡牌葡萄籽维生素E胶囊的主要保健功能就是抗氧化。它的主要原料是葡萄籽提取物、维生素E、淀粉以及硬脂酸镁。其中，葡萄籽提取物和维生素E对抗氧化起着至关重要的作用。
葡萄籽提取物是目前自然界中发现的抗氧化、清除自由基能力最强的物质，它的抗氧化活性是维素E的50倍。葡萄籽提取物能有效清除人体内多余的自由基，具有超强的延缓衰老和增强免疫力的作用。
维生素E又称生育酚，它是一种脂溶性维生素，是最主要的抗氧化剂之一。维生素E溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。维生素E可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。
