肝硬化患者饮食应如何安排最合理？任何疾病在治疗过程中都需要特别注意饮食的搭配和安排，因为这与我们的恢复有很大的关系。介绍肝硬化的饮食方案。
肝硬化应补充的营养元素
饮食热量摄取。肝硬化患者每天总热量在2000-2500千卡以上。
蛋白质的摄取。高蛋白饮食有利于细胞的修复，特别适合低蛋白血症和腹水患者。血浆蛋白过低会加重腹水的形成，因此每月可以提供1.5~2克蛋白质，但肝硬化在肝昏迷时不使用蛋白质。
脂肪摄取。肝硬化的患者由于肝脏功能失调，胆汁合成及分泌减少，脂肪消化吸收多受影响，故患者特别是胆汁性肝硬化患者，不宜过分摄取脂肪。
维生素的摄取。肝硬化患者最好每天提供300-400克碳水化合物。
肝硬化吃什么好
新鲜蔬菜和水果。主要是这些富含维生素，有助于修复肝细胞，有助于滋养肝脏。因为蔬菜水果中富含多种多样维生素、矿物质、微量元素等营养物质，不但能够及时补充病人的机体所需，还能够有效提升病人的免疫力。
蜂蜜。蜂蜜中含有肝细胞易吸收的葡萄糖，可促进肝组织新陈代谢，增加肝糖的贮藏，提高机体抗感染能力，早期肝硬化患者适当食用。
酸奶。酸奶中含有乳酸杆菌，对肠道中的腐菌有抑制和杀灭作用。肝硬化患者怎么饮食比较好？肝硬化患者经常喝酸奶，可以使肠道呈现酸性环境，有效减少氨的吸收和肠道细菌对蛋白质的分解作用，有助于保护肝脏和预防肝脏昏迷。除了
能吃什么食物？
肝硬化的饮食禁忌
忌吃某些鱼：消化道出血是肝硬化病人常见的并发症和死亡原因，而且吃鱼又往往是引起出血的原因之一。金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、青花鱼这些鱼中含有一种叫廿碳五烯酸的不饱和有机酸，含量高达1~1.5%。鱼油中含量最丰富。
人体不能从其他自由脂肪酸中合成二碳五烯酸，完全取决于食物。二碳五烯酸的代谢产物之一是前列环素，可以抑制血小板的聚集，肝硬化患者本来就有凝血因子的生成障碍和血小板的数量很少，吃含有二碳五烯酸的鱼，血小板的凝聚作用更低，容易引起出血，难以停止。因此，有出血倾向的肝硬化患者，最好禁止吃上述四种鱼。其他鱼类含廿碳五烯酸的含量要少得多，比如鲤鱼、比目鱼、真鲷钱。肝硬化患者为了增加体内的蛋白质去除腹水，吃鲤鱼汤也没关系。
不要吃太多蛋白质:肝硬化患者多吃蛋白质，不仅可以提高血浆蛋白质的含量，还可以防止或减少肝脏脂肪的浸润，促进肝脏组织的恢复和再生。但是，一天吃三餐的蛋白质总量超过每天2~3.5克的体重，就会有副作用。过多的蛋白质在体内产生过多的氨，肝脏不能转化为无毒物质排出，最终导致肝脏昏迷。发生肝昏迷或肝昏迷前兆的患者，应严格限制蛋白质摄入量，每天体重不得超过0.5克。对肝硬化患者，根据病情适当调整蛋白质摄入量具有非常重要的意义。
避免酒和烟雾:长期饮酒引起酒精性胃炎和酒精性肝硬化。饮酒也会导致上腹不适、食欲减退、蛋白质和维生素b族不足。另外酒精对肝细胞有直接毒性作用。尼古丁有收缩血管作用，造成肝脏供血减少，影响肝脏的营养，不利于肝病稳定。因此，肝硬化患者避免烟酒。
禁止吃太多糖:肝炎患者应适当补充糖。但肝硬化患者不同，肝硬化时肝细胞严重破坏，肝脏将单糖合成糖原贮藏和部分单糖转化为脂肪的功能显着降低。此时，若病人再长期大量的吃糖，就会出现糖尿并发肝性糖尿病，给肝硬化的治疗增添困难。
忌食辛辣食物：肝硬化时，门静脉高压会引起食道下端、胃底和肛门静脉扩张，而且肝硬化常常并发胃粘膜糜烂和溃疡病。病人若再进食辣椒等辛辣食物，会促使胃粘膜充血、蠕动增强，从而诱发上消化道出血，引起肛门灼痛和大便次数增多，加重痔疮，引起肛裂。
避免盐过剩:肝硬化患者肝脏破坏抗利尿素功能减弱，尿量减少，盐积存在体内，血浆蛋白减少引起浮肿和腹水。因此，肝硬化患者应严格控制盐的摄入量。肝硬化无水肿或水肿轻者，每日食盐不得超过5克；水肿严重者，盐摄入量不得超过1克。
不要吃硬食物:肝硬化时门静脉高压，食道下端和胃底血管变粗，管壁变薄。粗糙的食物不经过咀嚼慢慢地吞入胃中，有可能刺破或擦破血管引起大出血。上消化道出血是肝硬化患者常见并发症和死亡原因之一，不可疏忽。
