癌症是现如今最难痊愈的疾病之一，因此预防癌症是必不可少的养生关键点。然而，要预防癌症的方法有很多，在饮食中就有可以预防癌症的食物。在这里，介绍预防各种癌症的日常菜肴，千万不要错过。
防癌饮食原则
早餐中的抗癌食物。叶酸是预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌的重要b族维生素。你可以在丰富的早餐桌上找到它。加强早餐谷物和全麦粉产品是叶酸的好来源。橙汁、柠檬、草莓也含有丰富的叶酸。
更多含叶酸的食物。其他叶酸的好来源也包括芦笋和鸡蛋。同时，也可以在鸡梁、豆类、向日葵种子和绿叶蔬菜(菠菜、长叶生菜)中获得。美国癌症协会表示，获得叶酸的最佳方法不是通过药丸，而是在日常饮食中增加水果蔬菜和强化谷物产品的摄入。
拒绝熟食店。偶尔鲁宾三明治和热狗不会伤害你。但是，减少加工肉制品(香肠、火腿、热狗等)的摄有助于降低直肠癌和胃癌的发病风险。同时，熏腌肉制品中的潜在致癌物质会增加癌症的发病风险。
抗癌番茄。西红柿中的着色剂-西红柿红素或其他物质能起到抗癌作用还不清楚，但一些研究证明吃西红柿可以降低前列腺癌等多种癌症的发病风险。研究还表明，西红柿的加工产品汁、西红柿酱等也能增加抗癌的潜力。
茶的抗癌潜力。尽管还没有一个足够的证据证明茶在此的功效，它仍然被公认为具有强效抗癌作用的饮品，尤其是绿茶。以实验室研究表明，绿茶可以防止和减缓食管，肝，乳房还有前列腺内癌细胞的生长。还有其他一些长期的研究表明，茶和降低膀胱癌，胃癌和胰腺癌的发病率有关。
葡萄和癌症。葡萄和葡萄汁，特别是紫葡萄和红葡萄中含有丰富的白藜芦醇。白藜芦醇具有很强的抗氧化和抗炎作用。实验室研究表明，它可以阻断细胞癌变的程序。只是，没有足够的证据证明吃葡萄和喝葡萄汁可以预防癌症。
只是为了解渴就能保护膀胱癌。通过稀释膀胱中潜在的致癌物质起到保护作用。同时多喝液体，可以增加排尿量，减少致癌物质与膀胱内膜的接触时间，同样起到保护作用。
豆类也有很强的保护作用。豆子对我们的健康有很大的好处，也能抗癌，这并不奇怪。大豆富含的植物素可能会保护我们体内的细胞，避免癌变。这些物质在体外实验中表明，可以抑制肿瘤的生长，阻止肿瘤释放损伤附近细胞的物质。
接下来，让我们了解癌症预防的食物。
5种食物可以预防癌症
蘑菇:蘑菇是健康有抗癌作用的食品，其中最突出的是蘑菇。香菇多糖可以增强细胞免疫和体液免疫，具有补充气体的作用。捷克波希米亚深山的樵夫经常吃野蘑菇，据说没有感冒和癌症。
蘑菇:蘑菇已由中国药学界制成蘑菇菌片，用于预防和治疗胃癌、食道癌等，效率为69。3%，显示效率为15%。
苹果:近年来，苹果中含有的维生素c可以阻碍体内致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生的酶活性，使生成的癌细胞变成正常细胞。
蜂乳:近年来国内外专家研究表明，蜂乳中新发现的特殊蜂乳酸具有明显的癌症预防效果。
牛肉:美国威斯康星大学微生物学家巴里扎指导的研究小组发现牛肉中含有抑制致癌物质活动的成分，该成分起到防癌作用。目前，该研究小组深入研究新物质的化学结构和功能，有望从牛肉中提取防癌抗癌新药。
除此之外，对于不同的癌症还有不同的菜肴来预防哦。
9种菜肴预防不同癌症
蒜泥白肉：防结直肠癌。经常食用大蒜，可使患肠癌的风险降低30%，而且常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低。这是因为大蒜可以显着降低胃中亚硝酸盐的含量，减少胃癌的诱因。蒜泥白肉这道菜不仅可以起到生蒜的作用，而且蒜中的蒜素与猪肉中的维生素B1相结合，可以将水溶性转化为脂溶性，大大增加人体对这种维生素的吸收利用。
冷菠菜:预防肺癌。菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃一碗菠菜可以减少肺癌的概率。此外，西红柿、胡萝卜、梨、苹果混合制作的水果沙拉还有预防肺癌的作用。
豆腐鲫鱼汤:预防宫颈癌。大豆可以补充植物雌激素，具有抗氧化作用，抑制子宫颈癌的生长，减少癌细胞分裂，同时有效阻止肿瘤转移。鱼和豆腐是高蛋白质的食物，蛋白质和氨基酸的构成不合理，但同时吃两种食物，可以补充长度，使蛋白质的构成合理。豆腐鲫鱼汤不仅味道鲜美，还能提高人体对豆腐钙的吸收利用率。
炒芹菜:预防直肠癌。滕白、芹菜富含纤维，进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，对预防肠癌极为有效。
茄子炒花:预防胰腺癌。多吃菜花、西兰花等十字花科食物，可以降低患多种癌症的风险。因为菜花中的主要成分可以刺激细胞制造具有很强抗癌活性的保护酶，使细胞形成对抗外来致癌物的膜，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌、胃癌、胰腺癌等发病率。
炒蘑菇:预防肝癌。蘑菇有“抗癌第一菜”的美誉，含有多糖体类的抗癌活性物质，有促进抗体形成、提高机体免疫能力、抑制肿瘤细胞生长的作用，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌患者很有益处。
芦笋山药炒木耳：防淋巴瘤。芦笋含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，可以降低血液中的胆固醇水平，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。山药几乎不含脂肪，其所含的粘蛋白还能预防心血管系统的脂肪沉淀。黑木耳是各类素食中铁含量最多的，可防治缺铁性贫血。
番茄海带汤:预防胰腺癌。海带中含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。专家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一。同时，西红柿中的黄酮可以减少毛细血管破裂，对预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌有一定的作用。
洋葱煎羊排:预防胃癌。经常吃洋葱的人，胃癌的发病率比不吃洋葱的人低25%，洋葱是现在知道的蔬菜中唯一含有前列腺素a的蔬菜。前列腺素a可以扩大血管，有助于降低血压。
预防癌症，最好从饮食开始。
