面筋是一种包含高蛋白质的食材，普遍适用于所有人群，需要补充大量蛋白质的孕妇平常也可以食用。面筋所包含的蛋白质量普遍高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，此外，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。所以，吃面筋可以吸收其中的蛋白质，补充身体所需。
孕妇也可食用搪醋面筋。孕妇吃面筋时要选择清淡开胃的做法，如糖醋面筋、凉皮面筋等。不过，食用过量的蛋白质不易消化，所以，制作面筋食物时最好煮久一点，有利于孕妇消化。
