都说凉拌土豆丝是减肥佳品，但是凉拌土豆丝的热量到底是多少，却没有一个非常准确的说法。我们所能知道的是，凉拌土豆丝的热量非常低，基本上每食用100克的凉拌土豆丝，只要逛一个小时的街就可以消耗完所摄入的热量。而且，凉拌这一种烹调法，是最能够保持菜品本身的营养的。
也就是说，如果想要达到减肥而营养又不丢失的效果，那么凉拌土豆丝绝对是个好选择。
凉拌土豆丝以爽口为主要特色，它是四川的特色菜之一。凉拌土豆丝的主料是土豆，中医认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。
