一般来说，芥菜丝适合老少食用。在中医上来说，芥菜的性温、味辛，有宣肺宣肺豁痰，解毒消肿，开胃消食，明目利膈的功效，经常性便秘的人可以多吃芥菜丝来改善病情。芥菜丝对于有眼科疾病的患者来说，也是一种食疗的佳品。
因为芥菜丝一般是经过腌制而成的，它所含的盐分较高，所以高血压患者、血管硬化者尽量少吃芥菜丝。还有热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者尽量避免吃芥菜丝。每种食物都是有食物禁忌的，即使是大多数人适宜食用，存在个别不适宜的情况也是常见的。平时饮食中我们应该多多留意这些问题。
