酱腌黄瓜关键在于酱汁的调制，加入酱油能让酱腌黄瓜颜色变得更加诱人，因为酱油在这起到一个上色的作用。在制作酱腌黄瓜的时候加入一些作料，如苹果、胡萝卜等能让酱腌黄瓜的口感更丰富，不会那么的单调，对于平时没胃口的朋友，吃点酱腌黄瓜是不错的选择。不过酱腌黄瓜属于高糖、高盐食物，患有高血压、糖尿病的朋友要少吃，酱腌黄瓜属于腌制品，孕妈妈也不要多吃。
什么人不能吃酱腌黄瓜？
患有高血压、肝病、肝病、心血管病、肠胃病以及孕妇等人群是不适宜食用的，虽吃了反而会对身体造成负担。
怎么吃酱腌黄瓜健康？
腌黄瓜中含有亚硝胺，吃完腌黄瓜之后最好吃一些含有维生素C的水果、蔬菜，这样更健康。腌制过的食物可能都会有一些亚硝酸盐，因此要好好补充维生素C，以免对身体造成影响。
