冬笋在我们中国自古就被人们赋予了“菜中珍品”美名。被赋予了那么高的美誉，那它除了美味外肯定还对人们的身体起到了非同一般的作用了。
冬笋的味道是清淡鲜嫩的，其含有非常丰富的植物蛋白，还有钙，铁等营养元素，而且低脂肪，多粗纤维。如果经常食用，可以起到一个滋阴，益血，化痰，明目，助消化的功效。猪肉丝也含有丰富的蛋白质，维生素等营养元素，两者搭配起来，充分地补充了人体所需的营养元素，让我们的身体更健康。
冬笋和肉丝搭配，还具有减肥健美的功效哦。因为它具有助消化的功效，这道冬笋炒肉丝，通常也是肥胖症，脂肪肝，皮脂腺囊肿患者的常吃的一道菜。而且，这道冬笋炒肉还对糖尿病，水肿积食，便秘，积痰，咳嗽等症状有辅助的疗效。所以说这道冬笋炒肉丝的营养价值非常高，也是比较适合常吃的一道菜。
