淮山薏米芡实粥里面的三种原料都有它们各自优越的营养价值，而且并不冲突，能够很好地融合在一起，不仅发挥了各自的功效，并且更加美味可口。下面我们来介绍一下淮山薏米芡实粥都具有哪些营养价值。
1、山药、薏米和芡实里面都含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种人体必需的微量元素，所以它们不仅可以为人体提供热量，还可以补充人体的蛋白质和多种微量元素，在此方面对人体肯定是有好处的。而且它们还含有粗纤维和维生素，也是一个非常好的营养来源。再者，三种食材里都含有胡萝卜素，大家都知道胡萝卜素对眼睛很有好处，所以有明目的效果。
2、山药、薏米和芡实都具有健脾补肾的作用。此外，薏米还可以祛湿，对患有水肿的病者有一定的疗效，还可以降血糖，促进新陈代谢，适合高血糖患者食用。而淮山则一直被称之为“理虚之要药”，淮山里面含有一种特殊的淀粉酶，也就是消化酶，可以分解淀粉等物。淮山是一种很平和的食材，老人小孩都非常适合食用。芡实可以缓解肾虚引起的腰酸疼痛等现象，疗效跟淮山很相似。
淮山薏米芡实粥不仅具有营养，经常食用可以达到延年益寿的效果，可以心血管疾病，而且还可以美容养颜，是居家的好食材。
