鱼干是由新鲜海鱼经完全晒干所制成的，鱼干的存在是为了能够很好的保存鱼，不过在这个过程中，鱼的营养价值会有所损失。明太鱼干是将明太鱼晒干之后的成品，在我国的吉林延边一带，冬天有很多人家把明太鱼洗干净，去内脏，然后挂在外面冻干，鱼肉中的水分经过升华晾干，鱼肉成条状，撕下来一条放嘴里嚼，越嚼越香。那么像这种明太鱼干需要多少钱呢？
从网上的数据显示来看，明太鱼干并不贵，小点的就80一包，里面有10条鱼，大的120一包。一般来说，像这些鱼干都不贵，大家可以到专业晒鱼干的门店进行购买，也或者是在网上购买，不过需要选择正当可靠的商铺。
明太鱼干购买回去，可以把明太鱼干先放在水里泡软，然后用手撕成条状，香菜切段，青椒和黄瓜切丝，将它们放在一起，加入盐、白糖、米醋（白的那种）、辣椒油或者老干妈豆瓣酱也可以，拌匀即可。
