不要以为枸杞菜猪肝瘦肉汤的制作工艺简单，食材简单，而营养价值不高，那你就大错特错了。它不但味道鲜美，而且营养价值也是相当丰富的，是补血的佳品。
枸杞菜猪肝瘦肉汤的营养价值主要是来自它的食材：枸杞菜、猪肝和瘦肉。下面一起来看看它们的营养都有哪些。
枸杞菜：含有丰富的维生素C和各种人体所需的氨基酸，包括谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、精氨酸等。它有清火明目，治疗阴虚内热、咽乾喉痛、肝火上升，头晕目眩、功能性低热等功效。
猪肝：含有丰富的铁质，是补血食品中最常见的食物。它含有维生素A、维生素B2和一般肉类中没有的维生素C，有保护眼睛、防止眼睛干涩疲劳、延缓衰老、抗氧化、抑制肿瘤细胞等功效。
瘦肉：含有丰富的蛋白质、无机盐、铁、磷、钾、钠等营养素，它也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源。比起肥肉，瘦肉更加容易消化。很多人在喝汤的时候，会舍弃汤里的肉，但瘦肉中的大部分营养还是留在肉中的，比汤里的营养更高。
