凉拌菠菜粉丝的做法十分简单、易懂，现在让我们一起动手做着道十分开胃的凉菜吧。
制作材料
主料：粉丝100克、菠菜50克
辅料：蒜3瓣、胡萝卜半根、米醋3勺、盐适量、熟芝麻1勺、橄榄油适量、香油1.5勺
制作步骤
1、把菠菜洗干净，焯好水，捞起放在一旁沥水。
2、胡萝卜洗净，去皮，切成细丝备用。
3、粉丝剪成4段，放入凉白开中泡软。
4、蒜瓣切成碎末备用。
5、捞起步骤3中的粉丝，沥干水分，备用。
6、把步骤1中的菠菜切成3段，备用。
7、把沥好水的粉丝放入大碗中，倒入橄榄油，拌匀。
8、把蒜末、胡萝卜丝、菠菜段都放入大碗中，倒入米醋，与粉丝拌匀。
9、按个人口味放入适量盐并拌匀。
10、把芝麻撒上，淋上些许香油，再加入一小撮鸡精，拌匀后即可装盘。
