要把菠菜炒粉丝做好，好的原料是必不可少的。要挑选好的原材料就要掌握以下的小技巧。
菠菜：
1、菠菜是四季菜，挑选菠菜要选菜梗红短的，叶子新鲜具有弹性。
2、好的菠菜，叶子要宽厚，叶柄则要段。若叶子有变色现象，必须摘除。
粉丝：
现在市面上的粉丝，质量参差不齐，价格却差不多。要挑好的粉丝必须掌握以下窍门。
1、看外观。好粉丝粗细均匀，无并条，透明度高。
2、摸手感。优品摸起来手感柔韧，有弹性。
3、闻味道。好的粉条或粉丝闻起来没有任何异味。
好的原料已经备好，准妈妈们好不快快行动起来，为心动的他和心爱的宝贝做上一盘喷香四座的菠菜炒粉丝。
