纯盐，也就是没有任何添加物的盐，它是没有保质期的，只要不受潮不受污染，就可以永远保存下去。
加了碘的食用，在阴凉密封的环境下保存，保质期是18个月。有些加碘盐没有写保质期，但并不代表它就没有保质期，如果存放时间太久，里面的碘酸钾会分解，失去作用。
另外，加锌盐、加铁盐的保质期比较严格，一定要留意包装上注明的保质期，避免过期食用。
