除了要知道吃咸肉蒸白菜的宜忌人群外，妈妈还需要掌握关于这道菜的饮食禁忌，这对于避免中毒等事项是很有帮助的。特别是不适宜吃咸肉和白菜的人群，就更加要注意了。
首先，不宜吃隔夜的咸肉蒸白菜，因为隔夜的熟白菜会会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。
其次，装咸肉和白菜的器皿不宜用铜制器皿，如果妈妈们不了解，然后拿来盛的话，可能会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
除此之外，如果家里当天刚好买到乌梅、杏仁食品的话，一定要注意不要让家人吃完咸肉蒸白菜就马上吃这些食物，否则很有可能出现腹泻等症状。并且，如果是当天想吃咸肉的话，建议妈妈们不要再买鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、驴肉、羊肝、香菜、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉了，因为这些食物如果是跟咸肉一起食用的话，也会引起身体的不适的。
