大家一定都有见过红色的“葡萄干”，其实这不是葡萄干，而是枸杞。对于枸杞，大家都有见过和吃过。那么，枸杞叶呢？其实枸杞叶也是可以食用的。下面，就来介绍一下枸杞叶怎么做好吃。
「鲫鱼花蛤枸杞叶汤」
1、将鲫鱼、花蛤洗净待用。
2、枸杞叶洗净，控干水分待用，姜切片、枸杞泡发好待用。
3、锅下水烧开，放入花蛤焯水，然后用清水冲洗花蛤里的泥沙。
4、热锅冷油，放入姜片和鲫鱼，撒入盐，慢火煎至两面微黄，淋入料酒。
5、加入适量清水，大火滚至汤色发白后然后再加入适量的热水，煲沸后改小火继续熬10分钟左右。
6、放入花蛤和枸杞叶，等枸杞叶煮软后即可。
「枸杞叶炒鸡蛋」
1、枸杞叶洗净后放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出过凉水，用手稍稍挤压一下以去除苦汁。
2、鸡蛋在碗中打散，红椒切成小丁与枸杞叶一同放入蛋液中，倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐搅匀并调好味。
3、油锅烧热倒入食用油烧至6成热，下入拌好料的枸杞叶和蛋液，不停铲动。
4、枸杞蛋两面成熟即可关火。
