手撕猪心是一道凉拌菜，所以在制作的时候十分简单，最主要的就是要调制好配料，适当的配料可以盖住猪心原本的稍稍腥味，而且还能令简单的猪心变得风味十足，等不及了，快来看看手撕猪心的具体步骤吧。
准备材料：猪心、食盐、花椒、鸡精、辣椒油、香叶、葱
做法：
1、将新鲜的猪心剖开先用清水冲洗一遍，随后放入水盆中，加入白酒浸泡一段时间；
2、把猪心放入高压锅中，加入适量清水，同时加入花椒、香叶和食盐压20分钟左右；
3、将压好的猪心取出，让它自然冷却，这可能需要一段时间；
4、把冷却好的猪心撕成长条，遇到撕不动的地方可以用刀来切；
5、将猪心丝放在盘中，放入香葱丝、酱油、辣椒油、鸡精等搅拌均匀，可以根据自己的口味加上一些调料。
