很多朋友品尝过咖喱鸡块后回味无穷，这激起了大家对美食的探索欲望，比如，正宗咖喱鸡块是哪个地方的菜？要解答这个问题之前，有必要帮助大家了解一些咖喱的历史文化。
咖喱是多种香料的结晶。对于咖哩的普遍印象，很多场合都会把焦点集中在印度咖哩。之所以有这种情况，是基于所有咖喱都是印度咖喱的延伸，印度可说是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。
咖喱首先在南亚和东南亚等地传播，到17世纪，欧洲殖民者来到亚洲时把这些香料带到欧洲，继而传播到世界各处。咖哩在世界各地结合不同饮食文化而演变出各种不同风格和吃法。以颜色来分，有棕、红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。
用咖喱烹调的菜肴，款式众多，而咖喱鸡块则是其中的佼佼者。介绍了咖喱的来源后，相信大家对咖喱鸡块已经有了更深的了解。
