醋泡鸡蛋是一种养生佳品，它的食疗功效有很多。其中包括有：补充人体营养、提高人体的代谢水平、增强体质、提供抗病能力等等。尤其是一些高血压患者、糖尿病患者、睡眠质量低的人可以试着吃些醋泡鸡蛋来改善病情。然而，我们在材料的选择上应该用米醋好还是陈醋好呢？
答案：用米醋比陈醋的效果更好。下面具体介绍它的做法：
1、将鸡蛋清洗干净，放进容器里面，然后倒入食醋浸过鸡蛋，密封保存两天；
2、等到蛋壳软化，仅剩下一层薄膜，用筷子刺穿鸡蛋，将蛋清、蛋黄和米醋充分搅拌均匀，然后在静置密封保存一天。
用法用量：一个醋蛋液可以分开一个星期吃，每次用量大概是20-30ml，一天吃一次。在每晚临睡前用温水冲服，如果想口感好，可以适当加入一些蜂蜜。
