鸡肝的营养价值这么高，那能天天吃吗？答案是最好不要。
鸡肝虽然有非常丰富的维生素和微量元素，对人体有很多好处。但动物的肝脏相对来说胆固醇含量也是比较高的，鸡肝也是如此。很多人不适合多吃，如心脑血管疾病患者、高血脂患者、动脉硬化患者等。而且，普通人也要适量食用。
再者，现在动物一般都是用激素饲养，肝脏在解毒的时候会有残留，所以肝脏里边也可能会含有一些毒素。在买肝脏时，我们可以观察它颜色是否鲜艳、肝脏触摸是否有弹性、表面是否光滑、用力挤压血管是否有颜色不正常的血水流出，来判断这是不是正常的肝脏。
一般来说，在平日我们买鸡时，把肝脏留下来吃就好了。没有必要天天去市场买肝脏，吃东西讲究适量，过度也不好。
