从小我们就从唐诗三百首里面学会“粒粒皆辛苦”，老师也教导我们要节约粮食。在中国的传统里面，节约是人们常常推崇的美德。对于隔夜菜很多人不想浪费，第二天加热了照常吃。那么，隔夜的香干可以吃吗？
如果味道正常，放进冰箱里保存一个晚上的话，隔夜的香干吃起来的问题还不算大。但是，如果你没放到低温的环境里面保存，特别是夏天的时候，隔夜的香干很容易滋生有害的病菌，人们吃下之后很容易会引起肠胃不适甚至呕吐。偶尔吃一两次没事可能是因为你体质好，抵抗力差的人要特别谨慎。
最好每次要把握好食量，不要煮多了菜而堆积到第二天才吃，否则很容易让你在健康和节约之间难以选择。
