第一次接触到天山雪莲果的亲们，可能拿着它，傻眼了，该从何下口呢？其实，天山雪莲果吃法可是相当多元化的。可以作为一种水果，像雪梨一样，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃，也就是生吃的。从土里采摘雪莲果出来后，如果可以在采摘后放置两三天的话，更能增加它的甜度，凸显它多汁多脆甜、肉质芳香的特色哦。
除此之外，也可以把它当做材料，炖煮或煲汤吃，也就是可以做成了一道道美味的冬令滋补佳肴。它煮汤的话，会把里面的汁融入到汤里面去，让汤更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。无论是哪一种吃法，都可以发挥它的功效呢！
聪明的人类，除了以上两种简单的吃法之外，更有业者以天山雪莲果为原料，研发出天山雪莲果茶、天山雪莲果果冻、天山雪莲果糕点等，各种各样的食品，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。
还有将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，下午茶或者早茶来一件，也是非常舒心、惬意的呢！而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。
所以，简单的天山雪莲果却有着不简单的功效与吃法，可以根据各地的饮食习惯，做出自己最喜欢的，自己认为最美味的菜肴来，真的是让人大跌眼镜呢。
