天山雪莲果煲汤

天山雪莲果，可能很多人都没听过，第一次接触的时候都不知道怎么吃呢。其实天山雪莲作为一种水果，虽然外表看起来像红薯，但是其实它的内心跟红薯差太远了，所以不要一看外表就判定它是红薯啦，再这样下去会很丢脸的。那么天山雪莲果怎么吃？可以煲汤吗？

天山雪莲果削了皮之后就跟我们平时常见的雪梨差不多，白白的，吃起来也有点像雪梨那样，脆脆的、天天的、一口咬下去就很多汁的那种，这香甜啊，真的是天山雪莲莫属啊，它是一种低热量食品，怕胖的妹纸们有福啦！

其实，天山雪莲果也可以把它当做材料，炖煮或煲汤吃，也就是可以做成了一道道美味的冬令滋补佳肴。它煮汤的话，会把里面的汁融入到汤里面去，让汤更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。而且，在这个寒冷的冬天，把它当水果吃，或许会凉透心；如果做成汤吃，既滋补，又暖胃、暖身呢！

天山雪莲果煲汤可以煲猪肉汤、猪骨汤、鸡汤。那么，在煲汤的过程中，除了放天山雪莲果，还可以放一些什么去搭配呢？因为一道美味的汤不仅仅是主料，加上雪莲果就可以的，其实还可以适当地加一些药材类的。

如果你是想煲一道天山雪莲果煲瘦肉汤，除了瘦肉和天山雪莲果外，还可以放几颗蜜枣哦，可以让汤煲得更甜、更香。如果是想煲其他的汤的话，也是可以搭配对虾、枸杞、雪耳、莲子、百合、无花果等材料。但是，主要在煲汤的过程中注意煲的时间不宜过长就可以了。天山雪莲果可以跟很多的材料搭配，你可以根据自己的情况，进行选择。

天山雪莲果除了可以直接吃之外，也能煲汤，作为一位贤良淑德的女朋友不得不学一下啦，可以做给自己喝，也可以做给男朋友喝，更能做给家人喝。那么天山雪莲果能煲一些什么汤？煲汤有什么功效？其实，天山雪莲果的果实中含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，对人体有很大的保健作用呢，赶紧看看能怎么做吧！

做法一：天山雪莲果瘦肉汤

材料：天山雪莲果2只，瘦肉250g，蜜枣2个。

做法：

1、把天山雪莲果洗净去皮后切块；

2、把肉洗净切块；

3、把切成块的雪莲果和猪肉、蜜枣一起放入；

4、煲40分钟即可，饮用时加少许盐调味。

做法二：天山雪莲果骨头汤

材料：雪莲果一个（约450克），猪骨500克，胡萝卜1个，眉豆100克

做法：

1、猪骨洗干净，飞水；

2、胡萝卜、雪莲果削皮，切块；

3、全部材料下锅，放入足够的水；

4、大火煮开后，中小火煲1个半小时到两个小时；

5、关火后，放盐调味就可以了。

小技巧：

1、煲汤的骨头应先飞水，洗干净浮沫再下锅煲；

2、一次放水要足量，尽量避免中途加水，实在没办法也应加入热开水。

天山雪莲果本来就含有丰富的蛋白质、矿物质、钙、镁、铁、锌、钾、硒等营养元素。而且，很多人都不知道，它还含有果寡糖吧？果寡糖是一种对人类血液等都有帮助的成分，那么看到它含有这么多的营养成分，究竟它具有什么样的功效？

功效一：能帮助消化

天山雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，而果寡糖能促进肠胃的蠕动，润肠通便；这样就不仅能消除便秘，还可防治下痢了。所以，天山雪莲果是肠胃道疾病的克星。最神妙之处就是它是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。

功效二：能降血糖、降血压

天山雪莲果还有调理血液的功效，它能降低血糖、血脂和胆固醇；可预防和治疗高血压、糖尿病；对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。

功效三：能清肝解毒

天山雪莲果具有降火的功效，在广东，有广东凉茶就知道，广东人是很容易上火的，而天山雪莲果就刚好是上火的克星呢。所以，可用它降火，它也能有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。

功效四：能增强免疫力

天山雪莲果含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力；有强身健体的功效，也是可以帮助男子壮阳，增强性功能。

功效五：抗氧化、美容

对于爱美的女性而言，经常食用，可以调理胃肠道等功效，有明显的防暗疮作用，脸上容易长痘痘的女孩每天吃一点有好处。天山雪莲果还能抗氧化，消除自由基，可以达到美容的功效；还可以减少或避免结石症的发生。天山雪莲果这个其貌不扬的“神果”真是功效杠杠滴啊！

天山雪莲果煲汤做成一道道美食，那么在煲汤的过程中还是需要注意一些技巧以及做法的，这样可以让你做出来的汤更好喝，更具营养哦！

吃过雪莲果的人都知道，雪莲果切开后如果没有及时吃掉，表面就会变得黑黑的十分难看。这是因为雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。所以，在煲汤之前，把雪莲果削皮之后，为了防止其变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡一会儿，使其与空气隔绝，可防止氧化变色，在可以放进去煲汤的时候，再把它捞起来，放到锅里。

另外，还需要注意的是，天山雪莲果虽好，但并不适合所有人。其在中医理论中属于偏凉的寒性食物，肠胃不好者食用后会有通气腹泻现象，所以应该尽量少吃。

最后，还需要注意的，雪莲果买回来后，最好就是摆放3-5天再用来煲汤，因为放置的过程中，它的果寡糖容易分解转化成为果糖、蔗糖和葡萄糖，这时候口感会更甜一些，很多人买雪莲果后喜欢储存一段时间再吃。但营养专家提示，对糖尿病人而言，购买雪莲果后应该尽快吃完。因为其中的果寡糖在不避光储藏6天后，损失可达1/2以上，食用后也有血糖升高的顾虑。

要想吃出健康，吃出美味，还真是需要注意这些小细节啊！那么你知道了吗？

天山雪莲果对改善肠道功能、防治便秘和腹泻、降低血脂、提高人体免疫力等功效显着。所以，高血压的人可以吃天山雪莲果的，它对高血压有一定的治疗作用的。所以，天山雪莲果煲的汤，高血压的人群也是可以喝的哦！

天山雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，雪莲果是热带高山水果，果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收，因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的。

这么多好处的天山雪莲果，用它煲的汤，高血压的人当然可以喝，但是注意放盐不要放太多哦！除此之外，高血压的人群，在生活上要有规律，限制钠盐及高脂肪，高胆固醇的摄入，戒除烟酒，多吃些果蔬。如果有高血脂必须同时治疗，否则降压效果不好。