古代中国人称蒲菜为“红嘴绿鹦哥”，又叫蒲荔久、蒲笋。《本草纲目》中认为食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。”古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之五”。蒲菜不仅含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。不管在古代还是当今都是十分受欢迎的蒲菜，它的价格到底又是如何情况呢？
蒲菜的价钱是按季节定价格，蒲菜的采摘季节是从开春到中秋这个时间段，最佳吃蒲菜的时节是秋季。在春季，蒲菜的价格是大概800块一斤；而夏季，蒲菜的价格要相对便宜一点；然而到了秋季，蒲菜的价格就会飘升，那就是十分贵了，大概在1000左右吧！蒲菜的价格虽然比较高，但蒲菜的食用价值还有医用价值都是比较高的。蒲根60克、粟米60克，水煎服，每日两次可治热毒下痢；蒲黄250克、熟附子30克研末，每次服3克，凉开水送服，一日一次可治关节疼痛；蒲黄末60克，每日温酒或凉开水送服9克可治吐血唾血的症状。
