槟榔芋是薯蓣科作物，目前的广西荔浦县、平乐、恭城和福建的闽南地区为主产区。槟榔芋泥味道鲜美，做法多样，是很有名的小吃，广受人们喜爱。那么，摈榔芋泥是什么呢？我们这就来介绍一下吧！
槟榔芋形似椭圆，该品种外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故又名“槟榔芋”。每年惊蛰、春分时节开始种植，霜降时即可收获，每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。
槟榔芋具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。
