冬天是吃芋头的季节，这时候的芋头十分粉嫩，且营养价值极高。很多人都喜欢用槟榔芋来做菜，槟榔芋蒸排骨就是一道家常菜，那么槟榔芋蒸排骨怎么做好吃呢？想必广大吃货们最关心的就是这一点吧！下面妈网百科就为大家支招！
首先，做这一道菜时，由于排骨厚度不一，所以要切得大小均匀，可使排骨既容易入味，又容易蒸熟蒸透。
其次，排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
再者，槟榔芋要挑选新鲜的，购买之后尽可能快点将它食用完。因为芋头容易变软。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱。
