猪蹄汤的胶原蛋白非常丰富，把煲好的汤静置一下就能看到表面一层胶质在凝固，这就是传说中的胶原蛋白了。那么对于这样一种营养价值丰富的猪蹄汤来说，适合哪些人喝，哪些人又不适合喝呢？且听妈网百科来给大家科普一下这方面的知识。
适宜人群：
1、猪蹄营养丰富，老少皆宜，尤其适宜成长中的青少年、中老年人和腰膝酸软、身体瘦弱者食用。
2、猪蹄汤具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。
3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，防治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
禁忌人群：
1、猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好。
2、胃肠消化功能减弱的老年人和儿童每次不可食之过多。
3、外感发热期间不宜食用。
