鹅肝酱煎鲜贝的做法并不难，但很多宝妈都表示自己不敢做鹅肝酱，毕竟好的鹅肝酱价格不菲，一次就做坏了，那该心疼了。今天妈网百科就来教大家鹅肝酱煎鲜贝的做法。
准备材料：主角法国鹅肝酱3片，新鲜干贝6颗，芦笋6支，洋葱100克，红萝卜30克，洋葱20克，酒适量。
做法：
1、鲜贝稍微用冰水浸泡一下，目的是快速地冷却，然后取出来在侧边的部位切一半深。
2、在鲜贝里面加入姜、葱、蒜、食盐以及酒，搅拌均匀后静置10分钟。
3、准备炒锅，热锅加油，放入腌制好的鲜贝，煎到两面都成黄色，装盘。
4、芦笋就只取花蕊部分，煮开一锅水，加入食盐，放入芦笋的花蕊烫熟，作为装饰。
5、将鹅肝酱下锅稍微煎一下，就可以放在鲜贝上面，淋上酱汁，用芦笋装饰就可以上桌了。
