毛豆炒鸡丁是一道家常菜式，可能有部分并不知道这其中的毛豆是何物，其实毛豆成熟之后就是我们熟悉的黄豆。毛豆炒鸡丁里面的毛豆是剥掉外皮之后取出豆仁在制作的，在毛豆成熟的季节里面，很多家庭的饭桌间都会看到它的身影，味道是一级棒的哦。毛豆炒鸡丁固然是让人垂涎三尺，但是它所具有的营养价值，大家又知晓多少呢？如果大家并不了解多少的话，不妨听听妈网百科是怎么说的。
毛豆炒鸡丁的营养价值之毛豆篇：
毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，丰富的食物纤维，能改善便秘，有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。长期食用，毛豆可养颜润肤、改善食欲不振及全身倦怠的功效，经常食用对女性保持苗条身材作用显著。
毛豆炒鸡丁的营养价值之鸡丁篇：
肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
