在夏天的时候，我们去逛菜市场，经常会看到外表嫩绿色，青翠可爱的蔬菜，那就是毛豆。别看它看起来没有特色，但是它的营养价值高，能驱除邪气，止痛，消水肿，是夏令的佳肴。特别是毛豆搭配鸡丁，绝对能够让嘴刁的你们食欲大开。那么毛豆炒鸡丁怎么做呢？妈网百科马上为大家贴出毛豆炒鸡丁的做法，有需要的小伙伴赶紧过来围观吧。
主料：毛豆（适量）、鸡丁（适量）
调料：盐（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、五香粉（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、红椒（适量）、淀粉（适量）、鸡精（适量）
做法：
1、准备材料，毛豆去皮，大蒜、姜、香菇切片，红辣椒和鸡肉切丁；
2、鸡肉加白酒、少许的酱油、胡椒粉、盐和生粉拌匀，腌10分钟；
3、毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉；
4、锅中放适量油，加入蒜片，姜炒香，加入鸡肉丁翻炒至变色变熟盛出；
5、另起锅加少许的油，加入蒜片、姜爆香；
6、加入香菇煸炒；
7、加入毛豆仁大火翻炒，可以加少许的糖和盐；
8、适当加少许的水煸炒；
9、加入煸炒的鸡丁翻炒；
10、最后加入红辣椒翻炒，加入少许的香油翻炒均匀，出锅就可以开动了哦！
