美味的泡椒凤爪能不能自己做呢？当然可以！自制泡椒凤爪并不是什么难事儿，只要准备好鸡爪和必要的香料，就能制作出来，来看看具体的做法吧。
材料：鸡爪、泡椒、白醋、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶
做法：
1、把新鲜鸡爪洗净后全部切成两半，注意要沿着爪子的中间来切，这样更好入味；
2、将鸡爪放入锅中煮，把食盐、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶等佐料也放进去，煮十几分钟左右，鸡爪煮烂为止；
3、把煮好的鸡爪捞出来，用凉水冲洗，洗净上面的浮沫，沥干备用；
4、把鸡爪全部放入一个干净的容器中，倒入泡椒和泡椒水，加入适量食盐、白醋和凉开水就可以密封保存了，2、3天之后即可食用。
