相信大家是不会将毛豆烧茄子炒得半生不熟的？要记住毛豆是不能生吃的呢，其含有一种有毒的蛋白质，会令血液凝集哦，严重的会导致人体中毒导致死亡。茄子虽然不熟吃了没什么问题，可是不好吃呀！宝妈们千万不要偷懒记得无论是毛豆还是茄子都煮熟透了。
煮毛豆的时候可能大家都想令煮出来的毛豆不变色，依然碧绿如出水芙蓉的，所以一般在煮毛豆的时候大家不会盖上盖子，这也无可厚非，但是一定要煮熟毛豆哦。在做毛豆烧茄子的时候，可以先将毛豆放入水里煮一下，煮得差不多的时候再和茄子一起烧将毛豆煮熟透。
其实新鲜的毛豆比较嫩哦，所以比较容易煮熟，在吃毛豆的时候还能起到很大的响声，那么就要继续煮一下哦，务必将毛豆煮熟透。除了毛豆，其实蚕豆也是需要煮熟才能吃的呢，马铃薯也要煮熟吃。
最后妈网百科唠叨一句哈，想要令毛豆烧茄子更加香的话，可以在将要起锅的时候倒入蒜头一起煮几分钟，加入白糖后味道也是ok的，如果加了酱油的话可以考虑不用加盐呢。
