很多人在做鱼的时候，如果不特意去腥的话，说不定做出来的鱼都带有一点腥味，并不是很好吃的。所以，香煎白鲳鱼也不例外哦，要想吃到味道正宗、完美的白鲳鱼，最好就是要去腥啦！但是，可以怎么去腥，你造吗？
有一定经验的人都知道，用酒可以给白鲳鱼去腥。用酒烹调的传统源远流长，许多用酒“下料”的菜肴都别具风味。做菜时加点不同的酒，不止调味这么简单，还可以有去腥作用。当然放什么酒也是有讲究，最好是黄酒或者料酒，如果你家没有，可以用啤酒、白酒、红酒代替，这是可以根据个人的情况进行选择的哦。加入的酒并不是这么简单哦，它会渗入鱼肉组织内部，溶解具有腥味的胺类物质。加热时，酒精会大量挥发，腥味也随着酒精除去啦。与此同时，它还能与鱼肉的脂肪产生化学反应，散发出浓郁的鲜香味呢。
除了用酒去腥之外，味道比较浓的葱、姜、蒜、辣椒等，或者是一些平时常用的调味料，如八角等也能很好的给鱼去腥哦。因为香气重的食物都能很好的压过鱼的腥味。
香煎一条美味的白鲳鱼就是这么容易啊，这样的方法任君选择，去腥so easy，就是这么任性！
