夏季气温高，出汗多，饮水多，胃酸稀释，消化液分泌相对减少，消化功能减弱，导致食欲不振。因此，夏季饮食应清淡，促进食欲，以达到保健的目的。一般来说，夏季饮食适合清淡易消化的食物，多吃三种竹笋可以达到清热减压的目的：
竹笋
竹笋是中国的传统美食，除了富含植物蛋白外，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C还有钙、铁、镁等营养物质。口感酥脆，口感甘微寒，具有清热祛痰、利隔爽胃、解渴益气的功效。竹笋还含有大量的纤维素，不仅能促进肠道蠕动，消除食物堆积，预防便秘，还能减肥。
莴笋
莴苣含有大量的无机盐和维生素。由于钾含量高，有利于水肿和高血压。莴苣味道清新，略带苦味，能刺激消化酶分泌，增进食欲。此外，莴苣还具有利尿通乳、宽肠通便等功效。在炎热的夏天，一盘清爽的莴苣将有助于消除紧张，缓解压力，增强食欲。
值得注意的是，莴苣叶的营养价值远高于茎，建议不要随意丢弃而是一起食用。
芦笋
芦笋食药同源，自古以来就备受推崇。风味鲜美，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。芦笋味甘寒，具有清热利尿的功效。芦笋可以在夏季口干、运动后口渴、发烧和口渴时食用。芦笋富含水溶性维生素，但过度烹饪容易失去这些维生素，也影响芦笋独特的酥脆口感。适当的烹饪方法是煮沸后炒或冷。
