血糖值超过正常范围时血糖值高。人体可以通过激素调节和神经调节两个调节系统确保血糖的来源和去路平衡，使血糖保持在一定水平。但是，在遗传因素和环境因素的共同作用下，如果两个调节功能混乱，血糖值水平就会上升。高血糖患者在日常生活中应注意饮食，多吃能降低血糖的食物。
降血糖的食物：
1、秋葵可以降血糖，秋葵的降血糖功效也相当突出，它所含的水溶性膳食纤维，不易为人体消化吸收，从而可以包裹住其他食物产生的淀粉分子，免于被肠道内的淀粉酶分解，当淀粉的分解速度下降后，体内的血糖会随之降低。
2、竹笋可以降血糖，竹笋含有非常丰富的膳食纤维，可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，经常食用竹笋有利于治疗便秘，预防肠癌。此外，竹笋糖和脂肪很少，所以经常吃竹笋对高血糖患者有一定的好处。
3、空心菜可以降低血糖值，空心菜含有丰富的粗纤维，是非常受欢迎的健康蔬菜。空心菜中富含维生素C和胡萝卜素，经常食用有利于增强体质，防病抗病。高血糖的人经常吃空心菜，有稳定血糖的作用。
4、生菜可降血糖，生菜性寒、味甘、苦，疏利、消气、利尿通乳、增进食欲、宽肠通便效果，生菜可用于改善腹胀、食欲不足、大便秘结、消化不良等疾病。高血糖的人经常吃生菜有一定的好处。
