肝炎是肝病的一种，现在很多人都在谈论肝色的变化。因为害怕感染，很多人对肝炎患者敬而远之，所以对肝炎要提高警惕，早发现，早治疗。面对肝炎我们要抓紧治疗，但也不能忽视日常的食疗保健工作。
一、肝炎患者饮食原则
1、热量适宜:大人一般以2000千卡为宜，不强调高热量。
2、营养适当:食欲不振、消化吸收功能差时，不得给予大量高蛋白、高糖饮食，以免上腹部不适，增加肝脏、胃肠负担。成人每日糖的摄入量应控制在350克，蛋白质应控制在30克，脂肪应控制在50克左右。
3、忌酒。
二、肝炎患者饮食禁忌
1、禁酒:如白酒类，乙醇含量超过40-80%，是中枢神经抑制剂，也是肝细胞杀伤剂，酒中亚硝胺是诱癌、致癌物质。
2、忌辣椒:指红尖辣椒，辣椒中辣椒红素代谢主要在肝脏，可加重炎症肝细胞损伤。
3、忌变质食品：有害毒素进入人体到肝脏，可以加重肝脏的病变。
4、忌食加工食品：主要是指有防腐剂的加工食品要少吃，应避免长期吃，如方便面、腊肠、火腿、罐头等。
温馨提示：肝炎患者治愈后，需注意适当的补充营养及休息，为巩固疗效和防止病情反复，应适当服用些中、西药。
