急性坏死性肠炎属于食物中毒病症，是由于吃了被污染的食物而引起胃和肠的一种感染，其预防措施有：
1、如正处在婴儿人工喂养期间，所有餐具都必须经过严格的消毒消毒；
2、配制好的食物要贮存在冰箱内，因为冰箱中温度较低，切勿把温热的食物存放在保温瓶中或者温度高的地方保存，因为细菌在温暖条件下易大量繁殖，食物更容易变质腐败，增加胃肠感染的风险；
3、配制食物时要格外注意卫生，如切板，菜刀，碗盆等器具必须经过消毒，最好是用开水熨烫或者用八四消毒液浸泡；食品也要用清水洗净，尤其不能使用腐败的肉类作为食品的原料。
4、任何煮过的食物在冰箱内贮存不得超过两日，虽然冰箱是低温环境，但是细菌依然在繁殖，只是速度减慢而已，所以尽量吃新鲜的事物；
5、食物若重新加热时，确保要热得滚烫，并加热一段时间，这样可以大量消灭胃肠炎的致病病菌；
6、要在开水中清洗餐具或者用消毒液浸泡，清洗后应该保存在卫生的地方，防治蚊虫接触，以便把不结的细菌带入，造成二次污染，用餐纸擦干而不要用擦盘布去擦。
