苦荞就是苦荞，学名荞，别名荞七、菠、乌、花荞等。起源于我国西南部，苦荞含有人体所需的多种微量元素，如钙、磷、铁、镁、硒等，其生物类黄酮含量是荞麦的13.5倍。苦荞味苦，性冷，具有活血、清热肿风痛、消积滞、润肠通便、止咳呼吸、强心、减肥、美容等效果。
苦荞能降低血糖值吗
同时苦荞具有降低血压、降低血糖、降低血脂、改善微循环等作用，主要是苦荞含有特殊类黄酮物质芦丁，该物质能维持血管壁的正常透过性和脆性，软化血管，促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖值和血清胆固醇
苦荞黄酮类化合物的主要功能:
1、预防、治疗心血管疾病、降低血脂、降低血压、降低血糖
2、提高人体免疫力、抗氧化
3、抑菌杀菌、防止脑细胞老化、修复脑损伤、改善微循环等
4、促进胰岛素分泌，抑制高密度脂蛋白氧化修饰，促进胆固醇降解为胆酸排泄，增强维生素c的作用
吃苦荞降低血糖值的注意事项:
1、苦荞冷、胃寒、胃病的人必须适量吃。否则，反酸腹泻
2、黑苦荞过敏史者慎重吃
3、低血压、低血糖值、体型瘦弱的人慎重吃。
