西兰花富含维生素、叶酸和纤维素，可减少肠胃对葡萄糖的吸收，降低血糖值。西兰花含有一定量的黄酮，可调节和预防高血压和心脏病。同时，西兰花还是一种高纤维蔬菜，能有效减少肠胃对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，有效控制糖尿病。西兰花的营养价值比普通蔬菜高，而且西兰花瘦，是低卡路里的食物。
一、糖尿病可以吃西兰花吗
糖尿病患者可以吃西兰花，西兰花富含纤维素和维生素。食用后，有利于糖尿病患者。例如，西兰花本身的糖分指数不是很高，糖尿病患者可以吃一些食物来满足饥饿，所以吃一定量后，血糖不会上升，饭后2小时容易控制血糖。另外，对于糖尿病患者来说，可以适量食用一些富含纤维素的蔬菜，因为这些蔬菜指数的含糖量不是很高，食用后不会对患者的血糖负担造成很大的影响。
二、吃西兰花有什么好处
1、西兰花富含蛋白质、碳水化合物、维生素c、矿物质和其他营养物质。
2、西兰花中含有的胡萝卜素和维生素C可以为眼部发育提供营养支持，在一定程度上防止夜盲。
3、西兰花含有一定量的膳食纤维，其脂肪含量比较少，可以增强饱腹感，减少其他食物的摄入，有助于减肥。
