马蹄也称为菱形和乌龟等，是菱形一年生植物的地下块茎，果皮通常是紫黑色，果肉是白色的，甜美可口，汁液鲜美，深受众多消费者喜爱。马蹄适合生长在温暖潮湿的环境中，在中国、日本、印度、越南、朝鲜等地栽培，在中国大部分地区栽培。在日常生活中，马蹄可以直接食用，也可以制作马蹄粉、马蹄糕等多种食品。
糖尿病患者可以吃马蹄吗
糖尿病是一种代谢性疾病，患者的血糖值范围通常比正常值持续性高，长期发展可能会引起严重的并发症。临床上，糖尿病没有完全治愈的方法，患者只能在医生的指导下长期服用药物来控制血糖值。在日常饮食中，糖尿病患者需要保持饮食清淡，尽量减少脂肪和糖的摄入。
而菱角作为常见的食物，甜美可口，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、钙、铁、磷等微量元素，有助于促进消化。一般来说，糖尿病患者可以适量吃马杰，同时要注意减少其他主食的摄入量，使血糖值保持在合理的范围内。需要注意的是，如果糖尿病患者合并后脾胃虚弱，不建议吃马蹄，否则可能会引起腹泻、腹痛等不适。
