韭菜是一种卡路里非常低的食物，每100克韭菜只含26卡路里。这是典型的低卡路里高纤维食物。适量吃韭菜能有效吸收维C、维B、烟酸、胡萝卜素，从而软化血管，滋养神经，改善睡眠，促进肠道蠕动。从中医角度看，韭菜本身具有温肾壮阳、解毒散寒的功能功效，对肾阳虚引起的阳痿、早泄有一定的辅助治疗作用。
一、血糖高能吃韭菜吗？
血糖高的患者可以适当吃韭菜。韭菜的糖分含量不高，吃韭菜不会提高血糖。另外，韭菜富含膳食纤维，对降低血糖有一定的辅助作用。建议糖尿病患者注意清淡饮食和规律饮食，不要吃高糖高脂肪食物，多做运动。另外，建议糖尿病患者养成良好的生活习惯，早睡早起，多注意休息，多吃新鲜水果和蔬菜，多喝水。
二、韭菜的作用
1、韭菜可以增加食欲。韭菜含有植物香味的挥发油，可以促进人们的食欲，特别是对促进孩子的食欲非常有帮助。
2、韭菜有助于促进消化。韭菜富含粗纤维，有助于胃肠蠕动和消化。
3、韭菜杀菌效果好。韭菜中含有丰富的硫化合物，这些硫化合物对杀菌和扩散细菌有明显的作用。
4、韭菜具有美容效果。韭菜中维生素a含量丰富，对护肤有一定的作用。
