从秋天梨上市，到如今的初冬，人们在吃梨时还想着煮点梨水喝，榨梨汁，方法多多.这都是看在梨能生津润燥，清热化痰。当痰热或阴虚燥热咳嗽，咯血，热病烦渴，便秘的时候更不会忘记了吃梨。
今天，一位社区医生问我:“梨皮有什么价值”?让想到是梨的不同吃法，不同部分还会彰显着不同的功效呢.
早在《食疗本草》：胸中痞塞热结者可多食好生梨。卒中喑风失音不语者，生捣汁一合顿服之，日再服。《本草纲目》：润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒.《本草通玄》：生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。那么，梨生食生津清热润燥，熟食则滋阴化痰止咳，生与熟其作用的着力点就不同，从食疗角度，就要因体质不同，调整食用方法了。
由于梨能生津清热、润肺化痰，所以历代医家常用于治疗秋燥、阴虚咳嗽和伤津劫液之证。凡脾虚便溏及寒嗽者忌食。
梨不仅在加工方法要巧于了功效，而且在食用中还都是宝，巧用也很有价值.梨皮：甘、涩，凉。功能清心润肺，降火生津。适用于暑热烦渴，咳嗽吐血，发背疔疮。 梨叶：甘、涩，凉。功能清热解毒。适用于食菌中毒，小儿疝气。梨树根：甘、淡，平。功能润肺止咳。适用于肺热咳嗽及疝气。
吃梨的讲究在于巧，巧在梨功效更显著。
食疗小方:
一.鲜白梨1个，丁香1 5粒刺入梨内，湿纸包4～5层，煨熟食果肉。功能和胃降逆。适用于呕吐及药食不下。
二. 鲜白梨1-2个，去皮心，切片浸醋中，1日食完。功能清肝退黄。适用于黄疸。
