鸭血吃多了对身体健康不利，可能存在引起铁中毒、损伤肝肾、诱发消化不良、导致甲醛中毒等危害。
鸭血是动物血制品中含铁量最多的食物，适量吃鸭血能起到补铁补血作用，但过量使用会因铁元素摄取过多，出现铁中毒，引起高铁血症，患者皮肤、口唇、指甲等部位有明显紫绀表现，还可能伴随头痛、浑身无力等症状。
大量吃鸭血，会因体内铁元素摄取过多，加重肝肾负担，使肝肾粘膜处细胞损伤，影响肝肾功能。
鸭血中含有丰富的蛋白质，肠胃功能较差者每天大量吃鸭血，会因摄取蛋白质过多加重肠胃负担，出现消化不良，有胃胀、胃痛、腹胀、腹泻等表现。
质量合格的鸭血是不含甲醛的，但有些不法商家会在制作过程中放入过多的甲醛，如大量吃劣质鸭血，会引起甲醛中毒，有恶心、呕吐、胸痛、气短等表现。
