三文鱼的营养价值是补充身体营养、有助于维持机体正常的生理功能、预防疾病。
1.补充身体营养：三文鱼内富含蛋白质，维生素A、B、E，锌、硒、铜、锰等矿物质，可以说是营养价值非常高。适量食用三文鱼，可以补充身体缺失的营养。
2.有助于维持机体正常的生理功能：三文鱼中蛋白质，钾离子含量和赖氨酸含量都特别丰富，有助于维持机体正常的生理功能。
3.预防疾病：三文鱼不仅富含蛋白质，还含有丰富的不饱和脂肪酸。食用三文鱼可以预防老年痴呆，有效降低血脂和血清胆固醇，可以防止出现心血管疾病的情况，还具有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。通常有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可以有效缓解水肿。
建议患者适量服用三文鱼。
需要注意的是，三文鱼虽然营养丰富，但是建议在吃时候注意控制量，以免增加肠胃负担，出现腹痛、腹泻等不适症状。
